名古屋と言えばひつまぶしである。
名古屋に行く機会があったので、在住の友人に旨い店を尋ねておいた。すぐに名が挙がったのが、あつた蓬莱軒。



ひつまぶしの名はこちらの登録商標。ひつまぶしとは正真正銘蓬莱軒の名物である。
本店、支店共に熱田神宮近くにあるとのこと。

開店時間には間に合わないスケジュールだったので、昼の終わり頃の時間ならすんなり入店できるかと思い、
その時間を目指して向かった。（コース懐石料理以外予約不可）
本店は道路から行列が見えたので、熱田神宮前の神宮南門店へ。

時は１４時すぎ。ところがこちらも本店と負けないほど人で溢れていた。
入口には「中で名前を書いてください 」と張り紙があったので、
レジの辺りで店員さんに名を告げると「２時間かかります」と言われた。
ここまで来て引き返す訳にもいかず、待つことにする。待つといっても、あちこち観光に出かけても構わない。

　

「いやはや、すごい人気だ」と思って、地元の方に伺うと、
通常は２０分くらい待てば入れるらしい。名古屋人は待つのが嫌いだからと言う。
この日は連休だったので、こんな行列ができているのでは？もしくはＴＶでも紹介されたのかな？と。



　　

少し遠くに観光に行こうと思って、熱田神宮参拝後、１５時すぎに様子伺いに店に立寄ると、呼んでもいない方が多く、
意外にも順番が縮まっていた。中の待合室で待つように促され、椅子に座っていると、間もなく２階へ通された。
１５時３０分前。

　　

予想以上に早くてほっとしたが、そういえばこちらの昼営業時間は通常なら１４時３０分まで。
とっくに時間は過ぎている。お運びの方に「お休みなしですか？」と問うと「そうなんですよ」とにっこり。
その間にも次々と客が入ってくる。

　

一度食べたかったひつまぶし２５２０円を注文。休みなく焼いているのだろうか、ほどなく運ばれてきた。
木の小さなお櫃の蓋を開けると、中には赤茶色の芳ばしい蒲焼。あつあつのご飯に隙間なくのせられている。
ここからは店の案内に添って、ひつまぶしを 四等分。
まずはそのまま茶碗に入れる。鰻の皮がかりっとするこげ加減、 しっかりと染み込んだタレ。
八丁味噌も加えられているのだろうか、よくわからないがこんな美味しい鰻は 初めてだ。奈良漬や肝吸いも一緒に頂く。

そして、二膳目は茶碗にひつまぶしを入れてたっぷり出された薬味（青ねぎ、刻み海苔、山葵）を加える。
山葵がいい味だ。これがアクセントとなって更に美味しさは増す。

三膳目は用意されたオリジナルのだし汁をかけてお茶漬けに。鰻に湯が通りじゅわっとした食感に変わる。
濃い目のタレがだし汁に馴染んでサラサラと。

そして最後は自分の好きな方法で頂く。 なんて美味しく、楽しい膳なのだろう。

あつた蓬莱軒では、このひつまぶしを食べるためだけに訪れる県外者も多いと言う。
それは納得だ。こんなにも美味しいのだから、２時間待ちでも満足度は高い。
今度はいつ食べられるのだろう、そんな思いが募る、期待以上のひつまぶしだった。

美味いうなぎ店めぐり♪

日本一の鰻　かねよ

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あつた蓬莱軒

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