西大路松原通を西に。ロールケーキが特に人気のケーキ店　菓子職人はうっかり通り過ぎてしまいそうな場所にある。
５人も入ればいっぱいの店内に、ケーキを求める人がひっきりなしに訪れる。地元で愛されているケーキ屋だ。
工房には大勢のスタッフ。作っても作っても売れてしまう、そんな感じだろうか。

　　　

ケーキは小さめで、季節の素材を活かしたものがたくさん。
例えば秋から冬。和栗、天津甘栗などモンブランだけで５種類以上がある。 料金は３００円台が多い。

　

人気のロールケーキは季節と定番のものが用意されている。「たっぷりの卵黄とメープルシロップ、三温糖・転化糖の甘味を
バランスよく配合。粉は最小限に。混ぜ合わせる回数、空気の含め方など細心の技で仕上げている（菓子職人）」という。

この日は定番抹茶と季節の黒ごまホワイトをチョイス。どちらもしっとりとして美味なのだが、特に黒ごまホワイトが素晴らしい。
ふんわりとしたスポンジを口に含むと濃いごまの味がいっぱいに広がる。
そこに生クリームのほんのりとした甘さが見事に調和してあっという間にとろけるようになくなってしまう。

もっと食べたいと思うくらいにおいしい。黒ごまホワイトの販売は１１、１２月限定。
もうすぐ食べられなくなるのが少し残念だが、次の季節はまた別の味が楽しめるのも菓子職人ならでは。
観光地ではないが、ケーキ好きの方は是非足を延ばしてお試しあれ。

※デコレーションケーキは予約で。
似顔絵が入った絵つきデコレーションケーキがお子さんのいる家庭に人気。
そのほか、抹茶とあずきのムースや、モンブラン、フルーツタルトなど様々なケーキが用意可能。



期間限定　抹茶トリュフの情報を追加しました。2006.2.11



冬季限定の菓子職人抹茶トリュフがバレンタイン用に詰め合わせされ、販売されている。
２個入り（３６８円）〜４個入り（７１４円）などの通常は無い、少ない数入りもかわいらしい小箱に入って登場。
ふた付きのＢＯＸ型通常の箱入りは５個（１０５０円）、１０、１５、２０個（３６７５円）入りのみ。

　　

更に 、ＪＲ京都伊勢丹（Ｂ１）で２００６年２月１４日まで臨時出店されており、求めやすくなっている。
一保堂の抹茶でホワイトチョコをくるんだトリュフは、苦味と香りが口に広がった後、なめらかなミルクの風味が
包み込み、そのやさしい甘さのチョコはとろけるように消える。 なんとも複雑な、大人の味。驚くほど美味しい。
菓子職人の本店は西院なので行きにくいが、ＪＲ伊勢丹なら便利だ。

この機会に、バレンタイン用、また自分用に、是非試してみて欲しい。



オープニングイベントの情報を追加しました。2007．6．27



平成１８年６月２７日（水）　午前９時リニューアルオープン

６月２７日・２８日・２９日の３日間店頭にて買い上げ金額５００円ごとに
２０％分の買い物券がプレゼントされます。※５００円未満の金額切捨て。

菓子職人 　
ケーキ・ロールケーキ・洋菓子

京都市右京区西院西高田町１９西大路松原西入ル　ＭＡＰ
電話 ０７５−３１１−４６０６　営業時間 ９：００〜２０：００
※喫茶なし。テイクアウトのみ。
※店の道路を挟んだ前に駐車場３台有。

■菓子職人へ便利なホテル
阪急京都線西院駅から徒歩で１分。

リノホテル京都