錦小路、創業６０年を超える田中鶏卵の店頭には新鮮な生卵、
ショーケースにはおいしそうなだし巻きが並ぶ。小さな店内を覗けば、次々とだし巻きが焼かれている。
すぐそばには三木鶏卵。錦小路の富小路付近には、美味しいだし巻き店が並んでいる。

　　

田中鶏卵のだし巻きはプリンのようにふんわりとしており、口に入れると、
だしの風味が上品に舌の上でぱーっと広がる。
薄味に仕上げてあるのでまずは醤油なしで素材の味を楽しまれたい。

田中鶏卵では、科学調味料を一切使用せず、昆布と削節でだしをとっているとのこと。
体にもやさしいだし巻きは、家庭の食卓にもおすすめの一品である。



※追加情報2005.10　TVで氷川きよしさんが食べていたのが田中鶏卵のだし巻きです。

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